2017.09.23

今日から新米です♪

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例年より一週間程早いのですが、今日から新米です(^^)


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朝ごはんの食べ過ぎにご注意下さい(^¬^)

2016.09.25

今日から新米です♪(特別栽培米コシヒカリ伊彌彦米)

お待たせ致しました。
今日から新米です。

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仕入れ先は地元弥彦村の第四生産組合さんで今までと同じですが、

新米からお米のブランドが伊彌彦米に変わりました(^^)

農薬・化学肥料を50%以上減らして生産している特別栽培米コシヒカリです。
弥彦村の農家が作ったおいしいお米をお楽しみください。

2016.04.22

お弁当出前

弥彦地内にて大きな大会があって昼食用のお弁当の注文を承りました。

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全部で75食。

昔食堂だった頃、良く仕出し弁当を作っていたのを思い出します(^^)

2015.01.03

謹賀新年

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新年明けましておめでとうございます。

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皆様のご健勝とご多幸をお祈りいたします。

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大晦日は家族で恒例の二年詣りに出かけました。

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本年は彌彦神社御遷座100年の年になります。

様々なイベントが企画されておりますので是非お出かけ下さい(^^)


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神社内相撲場と弓道場の工事の為、例年そちらに店を出す露店が当館前に出店してました。

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今年もよろしくお願い致します(^¬^)

2014.12.16

婚礼料理撮影

最近婚礼のお問い合わせが増えております。

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「身内だけの小さな御式を」とお考えの方が当館も候補に挙げていただいているようです。

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先日はブライダルプロデュースを手がける会社様からも、新郎新婦に当館を紹介したいとのお話もいだきました(^^)

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簡単な紹介パンフレットも作っていただけるとの事でしたので、

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婚礼用のお料理撮影を行いました。

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今までは年に1回やるかやらないか?くらいにしか婚礼をお受けしておりませんでしたが、
今後はお客様ニーズに応える形で少し力をいれて行こうかと考えております。

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写真は15,000円(税別)の献立例です(^^)

2014.12.02

はりはり漬け

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新潟の冬の味覚「はりはり漬け」

大根の皮を剥き、縦1/4に割って2週間くらい干した「割り干し大根」を使うのが特徴です。

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弥彦温泉では新潟県旅館組合が取り組むにいがた朝ごはんプロジェクトの冬メニューになってます。

大根を干す期間が長い為、事前の仕込みが必要なのですが...一寸手違いで大根を仕込み忘れてました(^^;

苦肉の策で地階のボイラー室に干してみたところ...



バッチリでした(^^)

2日で割り干し大根が完成しちゃいました

逆に何で今まで気づかなかったのか(^^;




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新潟冬のもう一つの味覚「煮菜」も(女将が作った時のみ)朝食にお出ししております(^^)

2014.09.26

収穫

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みずの実を大量に収穫しました。

山菜のみずなが秋に実を付けたものですが、この辺(新潟)では採る人は少ないようです。

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東北地方ではわりとポピュラーな珍味で瓶詰め等で販売もされています。

当館も以前は調理済みのパックを購入していたのですが...

近所のおばさんに「こんなのいくらでも採ってこれるよ~、でも食べられるのは知らなかった!」っと言われ、
近所の山に自生している事を知りました。

塩茹でして(茹でると赤っぽい実が緑になります)から調味液に漬けて保存します。
買ったものより数倍美味しいです(^¬^)

2014.06.06

水無月夏越しの宴

日頃のご愛顧に感謝申し上げての謝恩企画。
だいろくの六にちなんだ6月6日、水無月夏越しの宴を開催させていただきました。

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昭和4年、食堂として営み始めた当館は、県内でもいち早く生ビールサーバーを取り入れたと聞いております。

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夏を目前に控えて、3種類の生ビールとビールに合う和風点心を中心とした会席料理をご用意致しました。

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参加された皆様には地元芸者衆による伝統芸能とお座敷遊びも楽しんでいただきました。

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大変好評でしたのでまた来年も企画したいと思います(^^)

2014.05.10

クラス会

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20数年ぶりに私の高校のクラス会を当館で開催しました。

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懐かしい顔ぶれに話しも弾み、本当に楽しい時間を過ごさせていただきました。

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参加した何人かはこのブログをよく見てくれているとの事で...
「もう一寸頑張って更新しよう」っと秘かに誓ってたりしてました(^^;


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明日が恩師の高橋先生の誕生日との事で、サプライズケーキを準備。
大変喜んでいただいて大成功でした(^-^)v

2013.06.11

今年度最後の総会

地元旅館組合青年部の総会が当館にて開催されました。

今宵の献立をアップしておきます(^^)

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新潟県ホテル旅館組合青年部は卒業しましたが、
地元はローカルルールが適用され残留となりました(^^;

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